Kassensysteme für Gastronomiebetriebe

Alles zum Thema Kassensysteme für Gastro-Betriebe

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Hier erfahren Sie zudem alles über die verschiedenen Kassenmodelle, das passende Zubehör und die Preise.

Worauf Sie vor dem Kauf einer Gastro-Kasse achten müssen

Diese Punkte sollten Sie vor dem Kauf einer Gastro-Kasse klären:

• Wird das Kassensystem in einem Café, einem Restaurant oder einer Kantine eingesetzt?
• Benötigen Sie Funktionen wie Tischreservation, Tischplanung, Schnitt­stelle zur Waren­bewirt­schaftung oder Schichtplanung?
• Welches Zubehör (Bondrucker, Kassenrollen, Zahl­ter­minal) darf in Ihrem Gastronomiebetrieb nicht fehlen?
• Sind weitere Zusatzgeräte wie Pager und/oder Handhelds notwendig?
• Möchten Sie mit einer speziellen Gastro-Kassensoftware arbeiten?

Der Einsatzort entscheidet über die passende Lösung

In der Gastronomie wird zwischen den Gastrokassen und den PC-Kas­sen­sys­temen unter­schieden. Achten Sie vor der Anschaffung auf die unterschiedlichen Anforderungen je nach Einsatzgebiet. Eine Übersicht:

Café, Bistro und Bars

Gastro-Kassen für Cafés, Bistros oder Bars sind in ihrer Funktionalität auf eine geringere Anzahl Tische, Artikel und Bedienende ausgelegt. Sie sind jedoch autonom einsetzbar, sehr einfach zu bedienen und zu einem günstigen Einstiegspreis zu erwerben. Die Funk­tionali­tät dieser Geräteklasse ist für Kleinbetriebe oft aus­reichend. Immer häufiger werden auch moderne iPad- oder Tablet-Kassen eingesetzt. Ein grosser Vorteil solcher Kassen ist, dass sie sich für den mobilen Einsatz eignen. Sie sind leicht, handlich und ermöglichen es, überall im Betrieb Zahlungen entgegenzunehmen.

Für grössere Betriebe bieten sich kombinierte Systeme an. Sie verbinden mobile Bestelllösungen mit einer fest installierten Kasse. Die Hauptkasse übernimmt die zentrale Verwaltung aller Transaktionen, während die kleineren Systeme maximale Flexibilität bieten und es ermöglichen, Bestellungen direkt am Tisch aufzunehmen.

Restaurants und Tavernen

In Restaurants und Tavernen werden grösstenteils PC-Kassen oder Tablet-Kassen verwendet. Diese Restaurant-Kassen sind intuitiv und einfach zu bedienen, bieten aber trotzdem eine um­fang­reiche Funk­tions­palette. Die Palette beinhaltet unter anderem Schnitt­stellen zur Waren­bewirt­schaftung, Tisch­reservationen und Tisch­planung, Tages­abschluss, Schicht­planung und Gutschein­verwaltung. In Gastronomie-Kassensysteme können Bestellterminals integriert werden, die erlauben, die Bestellung über ein Handheld direkt an die Küche zu senden.

Kantinen

Kantinen unterscheiden haben etwas andere Anforderungen an Kassensysteme als Restaurants. Kantinen erleben oft Stosszeiten, in denen viele Gäste gleichzeitig bezahlen möchten. Das Kassensystem muss schnell arbeiten, um Warteschlangen zu vermeiden. Das Kassensystem muss zudem unterschiedlichen Preisstufen handhaben können, zum Beispiel für Mitarbeitende oder Gäste. Moderne Kantinen setzen vermehrt auch auf Selbstbedienungskassen.

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Foodtrucks

Für Caterer und Foodtrucks sind mobile Kassensysteme eine Voraussetzung. Diese Systeme müssen leicht zu transportieren und einfach zu bedienen sein. Sie sollten zudem ohne Internetverbindung funktionieren, um auch an entlegenen Standorten einsatzbereit zu bleiben.

Hotels

Hotels benötigen oft ein leistungsfähiges PC-Kassensystem, das in die bestehende Hotelsoftware integriert werden kann. Hier ist es wichtig, dass das System sowohl Zahlungen im Restaurant als auch Zimmerabrechnungen und Zusatzleistungen abwickeln kann.

Funktionen und Zubehör

Ein modernes Restaurant-Kassensystem sollte mehr als nur Zahlungen abwickeln:

Tischmanagement
Tischreservierungen verwalten, Bestellungen den Tischen zuzuordnen und offene Rechnungen nachzuverfolgen: Funktionen zum Tischmanagement verbessern den Service und sorgen für Übersicht.

Zeiterfassung
Viele Gastronomie-Kassensysteme bieten integrierte Zeiterfassungslösungen. So können Sie die Arbeitszeiten Ihrer Mitarbeitenden genau erfassen, was wichtig für die Einhaltung von Arbeitszeitgesetzen und die Abrechnung von Überstunden ist.

Handhelds/mobile Bestellterminals
Schnurlose Handhelds bzw. Funkterminals eignen sich für Restaurants und stehen in vielen Gastronomiebetrieben im Einsatz. Die Geräte bieten Vorteile, wenn Schnelligkeit wichtig und der Arbeitsablauf gut strukturiert ist. Dank solcher Handheld-Geräte ist das Erfassen an einer zen­tra­len Gastro­kasse nicht mehr notwendig. Damit verringern sich die Wartezeiten für die Gäste.

Bon-Drucker
Ein unverzichtbares Zubehör, das Bestellungen für die Küche oder Quittungen für die Gäste ausdruckt und einen reibungslosen Ablauf sicherstellt.

Kassenschubladen
Die Kassenschubalde ist für Bargeld-Kassensystem Pflicht: Sie bieten sicheren Platz für Noten und Münzen während der Arbeitsstunden.

Kartenlesegeräte
Unerlässlich für Kartenzahlungen. Moderne Systeme unterstützen verschiedene Zahlungsmethoden, wie Kredit- und Debitkarten sowie mobile Zahlungen.

Barcode-Scanner
Besonders nützlich für Betriebe mit Take-away oder Bäckereien, da sie die Abwicklung von Bestellungen beschleunigen.

Kundendisplays
Diese ermöglichen es Gästen, ihre Bestellung und den Betrag einzusehen, was für mehr Transparenz und Zufriedenheit sorgt.

Küchenmonitore
Küchenmonitore, auch KDS (Kitchen Display System) genannt, machen die Arbeitsabläufe in der Gastronomie effizienter und sorgen für eine bessere Übersicht über die Bestellungen. Über ein stationäres Kassensystem oder mit einer mobilen Bestelllösung können Serviceangestellte die Bestellungen in Echtzeit an den Monitor in der Küche senden. Dort sieht das Küchenpersonal alle offenen Bestellungen und kann jeweils den Status der Bestellung aktualisieren. Ist das Menü bereit, kann das Küchenpersonal die Kellnerinnen und Kellner über den Monitor informieren. 

Pager-Systeme
Pager sind im Trend und verleihen dem Service Schwung. Das Warten wird durch das Paging- bzw. Rufsystem gesteuert. So funktioniert es: Der Gast erhält nach der Bestellung einen nummerierten Pager, das Personal weiss mithilfe des Tisch-Trackers, an welchem Tisch sich der Gast befindet. Sobald der Pager ein Zeichen aussendet, serviert das Personal die Bestellung. Alternativ kann die Bestellung mithilfe eines Service-Paging-Systems vom Gast selbstständig an der Theke abgeholt werden. So werden lange Warteschlangen vermieden und die Umsätze optimiert.

Detaillierte Berichte
Berichte liefern wertvolle Informationen zur Geschäftsentwicklung. Sie beinhalten Umsatzdaten, Verkaufszahlen pro Artikel oder Arbeitszeiten.

Bekannte Anbieter für Gastro-Kassensysteme

Gastrofix/Lightspeed: Dies ist eine cloudbasierte Lösung, die speziell für die Gastronomie entwickelt wurde. Dieses System ist sehr flexibel und lässt sich individuell an die Bedürfnisse des Betriebs anpassen.

Orderman: Die Marke ist bekannt für seine robusten, mobilen Gastronomie-Kassen, die besonders für den intensiven Einsatz in der Gastronomie geeignet sind.

Vectron: Dies sind  PC-Kassensysteme für die Gastronomie, die sich durch ihre umfangreichen Anpassungsmöglichkeiten auszeichnen. Diese Systeme können mit einer Vielzahl von Software-Modulen erweitert werden, um den spezifischen Anforderungen Ihres Betriebs gerecht zu werden.