Kaffeemaschinen

Gastro Kaffeemaschinen

Eine Gastro Kaffeemaschine muss qualitativ hohen Ansprüchen gerecht werden. Sie ist der Profi in der Kategorie der leistungsfähigen Kaffeeautomaten und für den Einsatz in Gastronomie, Hotels, Raststätten und Selbstbedienungsgastronomie bestimmt.

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Gastronomie Kaffeemaschinen - Auswahlkriterien

Generell gelten die Auswahlkriterien für Kaffeemaschinen auch für die Gastro Kaffemaschine. Es gibt jedoch einige Aspekte, die für eine Profi Gastronomie Kaffeemaschine besonders wichtig sind. Dazu gehören unter anderem:

  • Hohe Anforderung an Geschmack und Zubereitungsqualität
  • Hohe Zubereitungsgeschwindigkeit für reibungslose Bewirtung
  • Grosse Auswahl an Getränken wie Latte Macchiato, Cappuccino, etc.
  • Direkter Wasseranschluss

 

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So funktioniert Gryps

Professionelle Kaffeemaschinen für Hotels & Restaurants

In der Gastronomie werden sowohl Halbautomaten (auch Siebträger- bzw. Kolbenkaffeemaschinen genannt), wie auch Vollautomaten eingesetzt. Seit kurzem gibt es auch Portionenmaschinen, die speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie abgestimmt sind. Je nach Modell bedarf es für die kompetente Bedienung einer Schulung des Personals. Gastro Kaffeemaschinen sind variabel konfigurierbar beispielsweise bezüglich der Anzahl Mühlen, Bohnenbehälter etc. Wichtig ist zu wissen, welche Anzahl Kaffees zu Spitzenzeiten benötigt werden.

Gastro Siebträgermaschine

Gastro Kaffee Halbautomat bzw.
Siebträgermaschine

Stärken:

  • Alle Espressospezialitäten
  • Schnell zubereitet
  • Niedrige Unterhaltskosten
  • Einfache & robuste Bauart

Zu beachten:

  • Personal muss geschult werden
  • Kaffeemühle separat erforderlich
Gastro Kaffeevollautomat

Gastro Kaffeevollautomat

Stärken:

  • Einfach bedienbar
  • Qualität bleibt konstant

Zu beachten:

  • Reinigungsaufwand erhöht
    bei Milchgetränken
  • Komplexe Bauart
Gastro Kapselmaschine

Gastro Kapselmaschine

Stärken:

  • Einfach bedienbar
  • Qualität bleibt konstant
  • Geringe Anschaffungskosten
  • Niedrige Unterhaltskosten

Zu beachten:

  • Auswahl der Sorten begrenzt
  • Höhere Kaffeekosten

Vor der Anschaffung eines Kaffeeautomaten sollte genau abgeklärt werden, welchen Bedarf das Gerät abdecken soll:

  • Wie viele Tassen Kaffee werden pro Tag benötigt?
  • Welche Kaffeespezialitäten sollen im Angebot sein?
  • Auf welchem Preislevel soll der Kaffee pro Tasse verkauft werden?
  • Ist eher ein Vollautomat oder eine Siebträgermaschine geeignet?
     

Kaffee Zubereitung mit Gastronomie Kaffeemaschinen

Die Gastrogeräte funktionieren in der Regel nach folgendem Verfahren:

  1. Einzeltassen-Frischbrühung: Im Mahlwerk werden Kaffeebohnen frisch gemahlen (auch Pulver- oder Instantkaffee möglich).
  2. Die Brüheinheit brüht unter Druck das Kaffeepulver mit heissem Wasser auf.
  3. Ist ein Milchschäumer integriert, kann dieser frische Milch erhitzen, schäumen und dem Kaffee zugeben.
  4. Gewisse Modelle verfügen über ein Dampfmodul (Cappuccinotore), mit welchem die Milch manuell zu heissem Schaum aufschäumt werden kann.
     

Konfiguration einer Gastro Kaffeemaschine

Eine Gastro Kaffeemaschine ist meist sehr variabel konfigurierbar. Zu den Optionen gehören unter anderem:

  • Grösse und Anzahl der Bohnenbehälter
  • Produktauswahl (Espresso, Milchkaffee, ...)
  • Milchsystem (Pulver- oder Frischmilch, integriert oder extern)
  • Anzahl der Mühlen
  • Art und Anzahl Ausläufe
  • Füllprodukte
  • Schnittstellen (Anbindung an Kassensystem, Schankanlage, ...)
Eine detaillierte Auswahlhilfe zur professionellen Kaffeemaschinen für Gastronomen finden Sie auch in unserer Produktekategorie Gastro Kaffeemaschine.

 

Beispiele für Gastro Kaffeemaschinen Offertenanfragen:

Branche Anforderungen
Café,
50 Tassen / Tag

Für ein neueröffnendes Café im Raum Zürich wird eine Gastro Kaffeemaschine benötigt. Es werden verschiedene Kaffee und Milchgetränke im Take-Away angeboten. Der Kunde wünscht Offerten für einen Kaffeevollautomaten mit Servicevertrag. Ein Wasseranschluss ist vorhanden. Es werden ein Bohnenbehälter und zwei Ausläufe gewünscht. Der Budgetrahmen liegt bei ca. 5’000 CHF bis 10’000 CHF. 

Kantine,
70-80 Tassen / Tag

Für die Kantine einer AG wird eine neue Kaffeemaschine benötigt, da der aktuelle Kaffeevollautomat in die Jahre gekommen ist und ersetzt werden muss. Der Kunde wünscht:

  • 2 Ausläufe
  • integriertes Milchsystem
  • eine Miet- oder Leasingofferte

Optional kommt auch ein Teil- oder Volloperating Teil- oder Volloperatingvertrag in Frage.