Gastro Kaffeemaschinen

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Kaffeemaschinen

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Gastronomie Kaffeemaschinen – Auswahlkriterien

Eine Gastro Kaffeemaschine muss den hohen Ansprüchen eines Einsatzes in Gastronomie, Hotels, Raststätten und Selbstbedienungsrestaurants gerecht werden.

Gryps arbeitet mit über 50 geprüften Kaffeemaschinen Herstellern und Anbietern in der Schweiz zusammen. So finden wir für Sie einfach und schnell die richtigen Anbieter. Dabei achten wir sowohl auf regionale wie auch auf produktspezifische Bedürfnisse
 

Unabhängig , einfach und kostenlos.

So funktioniert Gryps

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Gastronomie Kaffeemaschinen für Hotels & Restaurants

Bei der Auswahl von Gastromaschinen gibt es einige Aspekte, die für eine premium Gastronomie Kaffeemaschine besonders wichtig sind:

  • Hohe Anforderung an Geschmack und Zubereitungsqualität
  • Hohe Zubereitungsgeschwindigkeit für reibungslose Bewirtung
  • Grosse Auswahl an Getränken wie Latte Macchiato, Cappuccino, etc.
  • Direkter Wasseranschluss

In der Gastronomie sind professionelle Kaffeemaschinen in Form von Halbautomaten (auch Kolbenkaffeemaschine bzw. Siebträgermaschine genannt) oder Vollautomaten zu finden. Daneben existieren noch Portionenmaschinen, welche speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie abgestimmt werden. Gastro Kaffeemaschinen sind variabel konfigurierbar, beispielsweise in Bezug auf die Anzahl Kaffeemühlen, Bohnenbehälter, Tassenwärmer etc. Je nach Kaffeemaschinen Modell bedarf es für die kompetente Bedienung deshalb einer Schulung des Personals oder einen Barista, welcher mit solchen Maschinen perfekte Kaffees zubereiten kann.

Gastro Siebträgermaschine

Gastro Kaffee Halbautomat bzw.
Siebträgermaschine

Stärken:

  • Alle Espressospezialitäten
  • Schnell zubereitet
  • Niedrige Unterhaltskosten
  • Einfache & robuste Bauart

Zu beachten:

  • Personal muss geschult werden
  • Kaffeemühle separat erforderlich
Gastro Kaffeevollautomat

Gastro Kaffeevollautomat

Stärken:

  • Einfach bedienbar
  • Qualität bleibt konstant

Zu beachten:

  • Reinigungsaufwand erhöht
    bei Milchgetränken
  • Komplexe Bauart
Gastro Kapselmaschine

Gastro Kapselmaschine

Stärken:

  • Einfach bedienbar
  • Qualität bleibt konstant
  • Geringe Anschaffungskosten
  • Niedrige Unterhaltskosten

Zu beachten:

  • Auswahl der Sorten begrenzt
  • Höhere Kaffeekosten

Bevor Sie eine professionelle Kaffeemaschine kaufen, lohnt es sich, genau abzuklären, welche Anforderungen Sie an den Kaffeeautomaten stellen. Diese Leitfragen können Ihnen bei der Wahl einer neuen Gastronomie Kaffeemaschine für Ihr Restaurant, Café oder Hotel helfen:

  • Wie viele Tassen Kaffee werden pro Tag benötigt?
  • Welche Kaffeespezialitäten sollen im Angebot sein?
  • Auf welchem Preislevel soll der Kaffee pro Tasse verkauft werden?
  • Ist eher ein Vollautomat oder eine Siebträgermaschine geeignet?
     

Kaffee Zubereitung mit Gastronomie Kaffeemaschinen

Die Gastrogeräte funktionieren in der Regel nach diesem Verfahren:

  1. Einzeltassen-Frischbrühung: Im Mahlwerk werden Kaffeebohnen frisch gemahlen (auch Pulver- oder Instant Coffee möglich).
  2. Die Brüheinheit brüht unter Druck das Kaffeepulver mit heissem Wasser auf.
  3. Ist ein Milchschäumer integriert, kann dieser frische Milch erhitzen, schäumen und dem Kaffee zugeben.
  4. Gewisse Modelle verfügen über ein Dampfmodul (Cappuccinotore), mit welchem die Milch manuell zu heissem Schaum aufschäumt werden kann.
     

Gastro Kaffeemaschine konfigurieren

Ein Gastronomie Kaffeeautomat ist meist sehr variabel konfigurierbar. Zu den Optionen gehören unter anderem:

  • Grösse und Anzahl der Bohnenbehälter
  • Produktauswahl (Espresso, Milchkaffee, ...)
  • Milchsystem (Pulver- oder Frischmilch, integriert oder extern)
  • Anzahl der Mühlen
  • Art und Anzahl Ausläufe
  • Füllprodukte
  • Schnittstellen (Anbindung an Kassensystem, Schankanlage, ...)
Eine detaillierte Auswahlhilfe zur professionellen Kaffeemaschinen für Gastronomen finden Sie auch in unserer Produktkategorie Gastro Kaffeemaschine.


Kosten für Gastro Kaffeemaschine

Die Kosten für einen Kaffeeautomaten hängen vor allem vom Modell ab. Eine Siebträgermaschine mit diesen Anforderungen bewegt sich ungefähr in diesem Preisrahmen:
 

gastro_kaffeemaschine_preise.png

Im Preis eingerechnet sind Anschaffungskosten (Kauf) und Installationskosten. 
Hinzu kommen durchschnittlich 1350 CHF/Jahr für Wartungs- und Servicearbeiten.

Die bei GRYPS registrierten Partner haben Geräte aller in der Schweiz verbreiteten Hersteller von professionellen Kaffeemaschinen, wie Franke, Jura oder Schaerer im Angebot.

FAQ: Häufige Fragen zu Gastrokaffeemaschinen

Für wen lohnt es sich, eine Kaffeemaschine zu mieten? 
Für saisonale Gastrobetriebe oder Restaurants welche nur für einen kurzen Zeitraum eine Kaffeemaschine benötigen, macht es Sinn, Miete in Betracht zu ziehen. Abgesehen davon, dass die hohen Anschaffungskosten wegfallen, sind meist Wartung und Reparatur im Mietpreis inbegriffen, was einen zusätzlichen Mehrwert darstellt.

Wie hoch sind die Kosten für eine Gastrokaffeemaschine?
Kaffeemaschinen für den professionellen Einsatz in der Gastronomie sind deutlich kostspieliger als gewöhnliche Haushaltsmaschinen. Dennoch gibt es auch hier grosse Unterschiede zwischen den verschiedenen Modellen und Leistungskategorien. So sind kleinere Maschinen für ca. 50 Tassen pro Tag bereits ab ca. 2’000 CHF erhältlich. Für leistungsstärkere Geräte, welche auf einen höheren Bedarf ausgelegt sind, sowie Halbautomaten können aber auch Kosten von 10’000 CHF oder mehr anfallen. Nicht ausser Acht lassen sollte man beim Preisvergleich auch die Kosten pro Tasse Kaffee. So können die Anschaffungskosten für einen Kaffeeautomaten zwar gering sein, die Kosten pro Kaffee dann aber bedeutend höher.

Was beinhalten Operating-Verträge von Kaffeeautomaten?
Beim Operating wird zwischen Voll- und Teiloperating unterschieden. Entscheidet man sich für eine Kaffeemaschine im Volloperating, kümmert sich der Anbieter um alles: Die Maschine wird dem Kunden zur Verfügung gestellt und Gerätelieferung und Montage, Einführung und Schulung, Lieferung der Füllprodukte, Befüllung, Reinigung, Abrechnung sowie der technische Service werden allesamt vom Anbieter übernommen. Sämtliche Kosten werden über den Getränkepreis abgerechnet. Es entstehen dem Kunden also keinerlei Investitions-, Service- oder Personalkosten.
Beim günstigeren Teiloperating werden einige Aufgaben auf den Kunden übertragen. Befüllung, Reinigung und Abrechnung sind meist nicht Teil des Leistungsumfanges und müssen vom Kunden übernommen werden.

Haben Sie Fragen zu Kaffeemaschinen?
Unsere Einkaufsexperten und Anbieter antworten Ihnen gerne. Verwenden Sie dazu einfach die Kommentarfunktion:

Beispiele für Gastro Kaffeemaschinen Offertenanfragen:

Branche Anforderungen
Café,
50 Tassen / Tag

Für ein neueröffnendes Café im Raum Zürich wird eine Gastro Kaffeemaschine benötigt. Es werden verschiedene Kaffee und Milchgetränke im Take-Away angeboten. Der Kunde wünscht Offerten für einen Kaffeevollautomaten mit Servicevertrag. Ein Wasseranschluss ist vorhanden. Es werden ein Bohnenbehälter und zwei Ausläufe gewünscht. Der Budgetrahmen liegt bei ca. 5’000 CHF bis 10’000 CHF. 

Kantine,
70-80 Tassen / Tag

Für die Kantine einer AG wird eine neue Kaffeemaschine benötigt, da der aktuelle Kaffeevollautomat in die Jahre gekommen ist und ersetzt werden muss. Der Kunde wünscht:

  • 2 Ausläufe
  • integriertes Milchsystem
  • eine Miet- oder Leasingofferte

Optional kommt auch ein Teil- oder Volloperatingvertrag in Frage. 

Medienberichte über Gryps:

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