Checkliste zur Wiedereröffnung

Das sind die Corona-Massnahmen für Gastro und Handel

Endlich dürfen auch Detailhändler und Gastrobetriebe nach 8 Wochen Lockdown ihre Türen wieder für Kunden öffnen. Doch die Schutzmassnahmen sind streng. Unsere Checkliste zeigt, was es für einen erfolgreichen Start jetzt noch zu tun gibt:
 

Hygiene und Schutz

Anschaffungen:

  • Masken für Mitarbeiter und Kunden*
  • Handschuhe
  • Schutzanzüge nach Bedarf
  • Plexiglasscheiben wenn nötig beschaffen und anbringen
  • Desinfektionsmittel für Geräte, Türklinken etc.
  • Handdesinfektionsmittel für Mitarbeiter und Kunden bereitstellen
  • Zahlterminals für bargeldloses Zahlen prüfen
  • Zutrittskontrolle / Tröpfchenzähler installieren

Sonstige Vorbereitungen:

  • Mobiliar vorbereiten, um den vorgeschriebenen Abstand einzuhalten
  • Wasserhahn durchspülen, um Legionärskrankheit zu vermeiden
  • Produkte aus Regalen entfernen oder hinter Scheiben aufbewahren. Kunden sollen nicht alles anfassen können.
  • Beschriftung mit Verhaltens- und Hygieneregeln für Kunden und Mitarbeiter
  • Fussbodenbeschriftung (z.B. vor Kasse) anbringen

* Für Geschäfte, in denen der Sicherheitsabstand berufsbedingt nicht eingehalten werden kann, empfiehlt der Bund in der Pressekonferenz vom 22. April den Einsatz einer Maske, dies beim Dienstleister und Kunden. Beispiel ist etwa der Coiffeurladen. Masken sollten täglich, wenn nicht öfter, gewechselt werden. Planen Sie deshalb schon frühzeitig, wieviele Masken Sie am Lager benötigen.

Eine Liste der Anbieter, die von Coiffure Suisse empfohlen werden, finden Sie direkt auf der Seite des Verbands. Auch GastroSuisse hat eine Liste zusammengestellt.
 

Speziell für Gastrobetriebe* 
*Das von GastroSuisse veröffentlichte Schutzkonzept gibt genaue Infos und Vorgaben zum Verhalten und den Vorsichtsmassnahmen im Restaurant-, Café- oder Barbetrieb.

  • Gäste schriftlich oder mündlich beim Empfang darauf hinweisen, dass sie bei Krankheitssymptomen nicht eintreten dürfen
  • Kontaktdaten (Vorname, Nachname, Telefonnummer, Datum, Zeit) am Empfang oder am Tisch notieren, Tischnummer und bedienender Mitarbeiter aufschreiben
  • Mindestabstand von 2 Metern zwischen Tischen, WCs etc. sicherstellen
  • oder Trennwände installieren, so muss der Mindestabstand nicht eingehalten werden
  • Stehplätze absperren, Gäste müssen sitzen
  • Distanzmarkierungen anbringen vor Theken, Buffets etc.
  • Tischgewürze, Besteckkörbe, Brotkörbe etc. entfernen oder nach jedem Gast reinigen
  • Arbeitspausen: Die Pausen sollen gestaffelt organisiert werden, so dass nur eine Person im Pausenraum ist
  • Einwegtücher für die Reinigung organisieren


Speziell für Coiffeur- und Kosmetikbetriebe

  • Einwegumhänge (Coiffeur)
  • Plexiglas-Gesichtsschutz (Kosmetik)
  • Einwegtrinkbecher anbieten
  • Zeitschriften entfernen
     

Marketing und Kundenpflege

  • Kunden abtelefonieren, um Termine zu vereinbaren
  • Stammkunden den Vorrang lassen
  • Newsletter verschicken, evtl. Rabattangebot vorbereiten
  • Anfangs ggf. längere Öffnungszeiten anbieten, um Nachholbedarf abdecken zu können
  • Überlegen, welche Waren & Angebote jetzt besonders gefragt sind und Vorrat / Lager anpassen
     

Mitarbeiter

  • Mitarbeiter aktivieren
  • Einsatzplan vorbereiten, auch Pausen planen
  • Mitarbeiter im Umgang mit Hygienemitteln und Kunden / Gästen schulen
  • Mitarbeiter, die zur Risikogruppe gehören, für Aufgaben mit möglichst wenig Kundenkontakt einplanen
  • Kranke Mitarbeiter nach Hause schicken, sie sollen auf keinen Fall Kunden bedienen
  • Mitarbeiter ggf. über Ende oder Fortführung der Kurzarbeit informieren / richtig rapportieren & abrechnen

 

So sieht die etappenweise Wiedereröffnung aus: 

27. April - Erste Etappe

  • Personenbezogene Dienstleister wie Coiffeure, Massage- und Kosmetikstudios, Physiopraxen, Arztpraxen öffnen
  • Blumenläden, Gartencenter und Baumärkte öffnen
  • Spitäler können wieder alle Eingriffe vornehmen

11. Mai - Zweite Etappe

  • Detailhandel und Märkte können wieder öffnen
  • Gastronomiebetriebe für 1-4 Personen pro Tisch erlaubt
  • Obligatorische Schulen werden geöffnet
  • Museen, Bibliotheken und Archive öffnen
  • Leistungssport und Breitensport ohne Körperkontakt ist erlaubt

8. Juni - Dritte Etappe

  • Zoos und botanische Gärten öffnen wieder
  • Versammlungsverbot soll teilweise gelockert werden
  • Voraussichtlich: Theater und Kinos öffnen
  • Voraussichtlich: Gottesdienste dürfen abgehalten werden
  • Voraussichtlich: Bergbahnen und Schwimmbäder öffnen

Für diese Bereiche wurde noch keine Lockerung beschlossen:

  • Events: Bis Ende August verboten, genauere Entscheide folgen


Anspruch auf Erwerbsausfallentschädigung für Selbständige verlängert 
Für Selbständigerwerbende, die Ihre Geschäfte per 27. April bzw. 11. Mai wieder öffnen dürfen, wurde der Anspruch auf Entschädigung verlängert. Neu wird der Erwerbsersatz bis zum 16. Mai ausgezahlt und automatisch verlängert, sofern ein Antrag gestellt wurde. Diese Übergangsregelung traf der Bund am 22. April, da davon ausgegangen werden muss, dass nicht sofort wieder Hochbetrieb einkehren wird. Für Betriebe, die noch nicht in der ersten oder zweiten Phase öffnen können, läuft der Anspruch weiter. Zur Medienmitteilung >


Fühlen Sie sich auf die Wiedereröffnung gut vorbereitet?
Tauchen unerwartete Probleme auf?
Wir freuen uns auf Ihre Meinung im Diskussionsforum unten!

 

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